Il polpettone di tonno è uno di quei secondi piatti perfetto per l'estate ma ottimo anche tiepido per l'inverno ed è un piatto talmente gustoso che conquista anche i bambini. INGREDIENTI 2/3 scatole di tonno parmigiano q/b 2 uova 30 gr di pangrattato 1 manciata di capperi sale pepe PREPARAZIONE Mettete il tonno in una ciotola, tritate il prezzemolo e aggiungetelo, aggiungete anche il pangrattato e il parmigiano grattugiato, le uova il sale, il pepe e infine i capperi. Mescolate fino ad ottenere un impasto non troppo morbido e disponetelo su un foglio di carta da forno dando una forma allungata, arrotolatelo e legate le estremità con uno spago. Immergete il rotolo in una pentola con acqua fredda e cuocete per circa 30 minuti, fatelo raffreddare e poi iniziate ad affettarlo.