L' angolo dell'influencer

Ciao amiche, gli spaghetti alla puttanesca sono un tipico piatto della cucina romana, essendo io romana questo è un piatto che a casa mia facciamo spesso. INGREDIENTI Spaghetti olive nere capperi peperoncino pomodoro aglio olio sale prezzemolo PREPARAZIONE In un padella mettete l'olio e l'aglio e il peperoncino facendo soffriggere ma poco, aggiungete i capperi e fate rosolare a fuoco medio per 5 minuti, aggiungete il pomodoro e salate, fate cuocere per altri 10/15 minuti e nel frattempo cuocete la pasta. Quando il sugo sarà pronto aggiungete le olive nere e il prezzemolo fate cuocere qualche altro minuti e il sugo sarà pronto per condire gli spaghetti.

Care amiche se fino ad oggi avete sempre buttato via la crosta del parmigiano vi siete perse dei deliziosi usi alternativi. Si può aggiungere la crosta del parmigiano ad esempio a minestre e a minestroni, la potete aggiungere allo spezzatino durante la cottura, per mantecare i risotti e come fa spesso mio padre la crosta del parmigiano la si può far abbrustolire sul fuoco e mangiarla calda è buonissima. Oppure dopo aver fatto ammorbidire in acqua calda le croste del parmigiano si possono usare per arricchire l'impasto delle polpette, o potete preparare anche delle crocchette da friggere che sono l'ideale come stuzzichino per l'aperitivo. Quindi come vedete il consiglio è di non buttarle perchè sono buonissime e possono essere utilizzate in tanti modi.