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BOSCOVIVO TARTUFI

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RIGATONI SALSICCIA E MELANZANE

Un primo piatto delizioso, facile e veloce da preparare io ho usato i rigatoni ma si può usare qualsiasi tipo di pasta corta.

 INGREDIENTI
2 melanzane
2 salsicce
150 gr di mozzarella
aglio
olio
sale
parmigiano

 PREPARAZIONE
Tagliate le melanzane a dadini, sbriciolate le salsicce, in una padella mettere l'olio e l'aglio facendo soffriggere per un minuto poi aggiungere la salsiccia facendo cuocere per 10/15 minuti, friggi le melanzane in un'altra padella con dell'olio scolale e lasciale asciugare e nel frattempo cuoci la pasta, scola la pasta mettila nella padella con le salsicce e aggiungi poi le melanzane, la mozzarella e infine il parmigiano e mescola bene il tutto a fiamma accesa,

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