FOOD IN SICILY

Le ricette vegan sono ricette che non contengono carne, pesce e, a differenza delle ricette vegetariane, nemmeno derivati animali (come uova, latte e formaggi). Nelle ricette vegan i derivati animali vengono sostituiti con ingredienti di origine vegetale (come la frutta o i derivati della soia). Anche se non si è vegani, le ricette vegano possono aiutare in casi di intolleranze al lattosio o se mancano ingredienti in casa come le uova. :) FINOCCHI AL POMODORO INGREDIENTI 500 g di finocchi 400 g di pomodorini in barattolo 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva origano rosmarino sale pepe PREPARAZIONE Tagliate il finocchio a fettine di circa mezzo cm di spessore e sbollentatele per circa 5 minuti. Dovranno ammorbidirsi, ma restare comunque sode! Scolateli e teneteli da parte. In una padella rosolate l’aglio con il rosmarino e l’origano. Aggiungete i pomodorini ed un po’ di sale. Fate cuocere dieci minuti, eliminate l’aglio ed aggiungete i finocchi. Lasciate insaporire qualche minuto, aggiustate di sale e pepe e servite i vostri finocchi al pomodoro