LA RICETTA DEL POLLO ALLA SHERAZADE

La ricetta del pollo alla Sherazade: la lista della spesa per 2/3 persone: - 1 petto di pollo - 2 cipollotti freschi - 1 pomodoro maturo - 200 g di yogurt - cumino qb - sesamo qb - sale qb - olio Affettare il petto di pollo in striscioline irregolari e metterle a marinare con succo di limone, yogurt, cumino, pomodoro e cipollotto fresco. Lasciare per un giorno intero. Al momento di cucinare, estraete i pezzi di pollo dalla marinata e impanateli nei semi di sesamo. Friggete, quando i pezzi sono dorati toglieteli dalla casseruola e finite con la salsa, aggiungendo la marinata e correggendo con eventuale aggiunta di ulteriore cumino o altre spezie. Deve restare un bel po' di sughetto. Prima di servire, aggiungere ancora cipolla fresca affettata e foglie di erbe aromatiche a piacere.