RICETTA PANINI ALLA ZUCCA

Salve, vi piace la zucca? Mia nipote l'adora e per questo motivo mi è venuto in mente di fare dei panini alla zucca :) Una ricetta tra l'altro che è perfetta x hallowen INGREDIENTI 250 g di farina 0 250 g di farina manitoba 250 g di zucca già pulita 300 ml di acqua 30 g olio extravergine d'oliva (più extra per spennellare i panini) 15 g di zucchero 10 g di sale 7 g di lievito di birra fresco PREPARAZIONE Tagliate delle fette di zucca piuttosto spesse e mettetele su una teglia sopra la carta da forno Aggiungete un pizzico di sale e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20-25 minuti. Frullate la zucca e mettetela in un colino In questo liquido sciogliete lo zucchero ed il lievito ed aspettate che si formi una schiumetta in superficie. In una ciotola capiente setacciate le due farine e mescolatele con il sale. Mettete al centro tutti gli altri ingredienti. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e poi lasciarla riposare fino a che non si sarà gonfiata x bene Ricavate ora 7-8-pezzi Prendete lo spago da cucina e fate prima una sorta di croce e poi altri due giri di spago dividendo a metà i quattro spicchi ottenuti poggiateli ora sulla teglia e spennellateli d'olio Cuocete in forno preriscaldato statico a 200: per circa 20-25 minuti. Lasciate raffreddare, togliete lo spago