Ciao amici, le barchette di melanzane ripiene sono un piatto gustosissimo e si possono preparare in tanti modi, quella che vi propongo io è la ricetta più semplice e con pochi ingredienti.
INGREDIENTI
4 melanzane
200 gr di pomodori
olive nere denocciolate
prezzemolo
sale
olio
PREPARAZIONE
Dividete le melanzane a metà e scavatele ricavandone delle barchette.
In una ciotola mettete il ripieno delle melanzane tagliato a pezzetti, il pomodoro tagliato a pezzetti, le olive, il prezzemolo e il sale.
Mettete le melanzane in una pirofila e iniziate poi a riempirle con il ripieno, infine cospargetele con un pò di olio.
Infornatele a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
INGREDIENTI
4 melanzane
200 gr di pomodori
olive nere denocciolate
prezzemolo
sale
olio
PREPARAZIONE
Dividete le melanzane a metà e scavatele ricavandone delle barchette.
In una ciotola mettete il ripieno delle melanzane tagliato a pezzetti, il pomodoro tagliato a pezzetti, le olive, il prezzemolo e il sale.
Mettete le melanzane in una pirofila e iniziate poi a riempirle con il ripieno, infine cospargetele con un pò di olio.
Infornatele a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
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