Le lenticchie con il cotechino sono un piatto della tradizione italiana, di solito viene preparato in occasione del cenone di capodanno, siccome il capodanno si avvicina vediamo come preparare questo buonissimo piatto:
PREPARAZIONE
Cuocete le lenticchie per circa 5 minuti. Preparate il soffritto con olio, alio e un pò di peperoncino. Lasciate soffriggere un pò e poi aggiungete il pomodoro e qualche mestolo di acqua calda. Portate ad ebollizione e aggiungete le lenticchie, lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Fate bollire molta acqua in un'altra pentola e cuocete il cotechino per circa 20 minuti (fatelo cuocere con tutto l'involucro).
Quando è cotto praticate un taglio sull'involucro e fate fuori uscire tutto il liquido di cottura. Quindi su un tagliere togliete tutta la pelle e tagliatelo a fette.
Ora servite qualche fetta insieme alle lenticchie.
PREPARAZIONE
Cuocete le lenticchie per circa 5 minuti. Preparate il soffritto con olio, alio e un pò di peperoncino. Lasciate soffriggere un pò e poi aggiungete il pomodoro e qualche mestolo di acqua calda. Portate ad ebollizione e aggiungete le lenticchie, lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Fate bollire molta acqua in un'altra pentola e cuocete il cotechino per circa 20 minuti (fatelo cuocere con tutto l'involucro).
Quando è cotto praticate un taglio sull'involucro e fate fuori uscire tutto il liquido di cottura. Quindi su un tagliere togliete tutta la pelle e tagliatelo a fette.
Ora servite qualche fetta insieme alle lenticchie.
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