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BOSCOVIVO TARTUFI

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ZUPPA DI PRIMAVERA CON CROSTINI

Ciao a tutte, con l'arrivo della bella stagione iniziamo a proporre piatti in tema freschi e gustosi

 INGREDIENTI
2 mestoli di brodo di carne e verdura
parmigiano q/b
200 gr di piselli
sale q/b
2 zucchine
2 cipolle
100 gr di fagiolini
2 carote
1 pomodoro
2 uova
olio q/b
3 fette pane casareccio

 PREPARAZIONE
Lavate tutte le verdure tagliatele a pezzi, in una padella mettete a soffriggere olio e cipolle, aggiungi le verdure un pò di acqua il sale e cuocete per altri 10 minuti, in un piattino mettete le fette di pane rompete le uova e fatele scivolare aggiungete in fine la zuppa di verdura e il parmigiano.


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