Ciao amiche, oggi vi propongo un piatto tipicamente estivo (lo so è inverno adesso ma teniamolo presente quando arriverà finalmente l'estate), veloce, fresco e pronto in pochi minuti.
INGREDIENTI
1 melanzana
mozzarella q/b
mortadella q/b
rucola q/b
stracchino q/b
sale
olio
PREPARAZIONE
Laviamo la melanzana e tagliamola a fettine spesse, le grigliamo e poi passiamo su una di esse lo stracchino, tagliamo la mozzarella a striscioline e passiamo su ogni fetta di melanzana un pezzo di mortadella, qualche foglia di rucola e la mozzarella e infine li condiamo con un goccio di olio di oliva e un pò di sale.
INGREDIENTI
1 melanzana
mozzarella q/b
mortadella q/b
rucola q/b
stracchino q/b
sale
olio
PREPARAZIONE
Laviamo la melanzana e tagliamola a fettine spesse, le grigliamo e poi passiamo su una di esse lo stracchino, tagliamo la mozzarella a striscioline e passiamo su ogni fetta di melanzana un pezzo di mortadella, qualche foglia di rucola e la mozzarella e infine li condiamo con un goccio di olio di oliva e un pò di sale.
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