L' angolo dell'influencer

Le chiacchiere sono uno dei dolci più amati e apprezzati nel periodo di carnevale, vi suggerisco però una ricetta più leggera senza frittura, proviamo a farle al forno INGREDIENTI 350 gr di farina, 80 gr di burro, ½ bustina di lievito vanigliato, 2 cucchiai di marsala, 2 uova, 1 bustina di vaniglina, 40 gr di zucchero, pizzico di sale PREPARAZIONE Impastiamo la farina  con il burro ammorbidito e a pezzetti, le uova, il marsala o altro liquore, lo zucchero, il lievito, la vaniglina, un pizzico di sale, s tendiamo l’impasto dello spessore di 2 o 3 mm.  Tagliamo tanti rettangoli  che disponiamo sulla teglia foderata con carta forno.  Mettiamo in forno a  180° già raggiunti per circa 15 – 20 minuti. Facciamo raffreddare e spolverizziamo con  zucchero a velo  prima di servire.

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Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di una ricetta dal sapore agrodolce, un'idea per un piatto alternativo ai soliti che potrebbe stupire e stuzzicare il palato dei nostri ospiti, sempre che ovviamente siano amanti del sapore agrodolce: INGREDIENTI: 1   cipolla 1   porro 1   carota 2 spicchi   d'aglio 4 cucchiai   d'olio d'oliva 1 bicchiere   di Porto 1 l   di brodo star 2   mele Golden 20 g   di burro     1 po’ di farina     1 pizzico di sale     1 pizzico di pepe nero 4 fette   di filetto di vitello di 180 g ciascuno PREPARAZIONE: Sbucciate la cipolla, il porro e la carota e tagliateli a pezzi grandi. Mettete in una pentola, con due cucchiai d’olio d’oliva, la cipolla, il porro, la carota e l’aglio non sbucciato. Fate dorare tutte le verdure e aggiungete il Porto. Fate evaporare tutto il vino Aggiungete il brodo Brodi Pronti Carne di Manzo Star e cuocet...

Credo che molti di noi italiani quando andiamo a mangiare al ristorante cinese uno dei piatti che più richiediamo è l'ormai famoso riso alla cantonese, molto buono davvero, ma abbiamo mai provato a prepararlo da noi a casa? Se no e lo vogliamo provare a fare ecco la ricetta che si avvicina di più a quello originale INGREDIENTI 1 kg di riso cotto al vapore, cuocetelo la sera prima 5 uova 1 cipolla gialla piccola 4 spicchi di aglio 200 grammi di prosciutti cotto a dadini 150 grammi di piselli e carote tagliate a rondelle olio di oliva 2 cucchiai di salsa di soia 1/2 cucchiaio di olio di sesamo 1/2 cucchiaio di salsa di ostriche PREPARAZIONE Partiamo dalla verdure, sbollentate le carote e i piselli in acqua salata per 15 minuti, poi metteteli da parte. Per una riso alla cantonese perfetto l’olio di sesamo è fondamentale, la salsa di ostriche è opzionale, ma l’olio di sesamo aggiunge profondità e gusto infiniti. Ne basta poco, mezzo cucchiaio, tanto il suo sapore è...

Eccoci qui, carnevale è arrivato e io ho tutta l'intenzione di mettermi in cucina e preparare uno dei miei dolci preferiti: le castagnole, io qui vi propongo una versione alla ricotta che vi assicuro che sono davvero buone una tira l'altra come le ciliegie. INGREDIENTI 240 g di farina 00 2 uova 130 g di ricotta 70 g di zucchero mezzo bicchierino di liquore a piacere anice, limoncello, rum, strega un pizzico di sale buccia grattugiata di limone o arancia mezza bustina di lievito zucchero a velo PREPARAZIONE In una ciotola capiente ammorbidite la ricotta con un cucchiaio insieme allo zucchero. Aggiungete le uova, il pizzico di sale, il liquore e la buccia grattugiata di limone continuando ad amalgamare. Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli del tutto e cercate di formare un panetto. Il panetto sarà leggermente appiccicoso, non lavoratelo troppo ma trasferite l’impasto su di un piano infarinato e lavoratelo...

Oggi voglio parlare di un prodotto in cucina che ho appena scoperto. (o meglio me ne ha parlato da poco mia sorella) si tratta di una spezia e si chiama ''curcuma''. La curcuma arriva dall'India e sembrerebbe che abbia anche delle proprietà benefiche per il nostro organismo, infatti tra alcune delle sue proprietà benefiche ci sarebbe quella di combattere l'isorgenza dei tumori, inoltre è un potente antiossidante che rallenta l'invecchiamento naturale delle cellule, tra le altre proprietà benefiche la cuccuma sembra efficace contro il colesterolo, come antinfiammatorio, come antispasmodico dei muscoli dell'apparato grastrointestinale e aiuta a digerire e pulire l'intestino.  Il colore è simile a quello del curry, ma come sapore è più simile allo zenzero e la si può trovare anche in polvere, infatti può essere usata sia fresca che secca e la possiamo usare in parecchie ricette di cucina. Per esempio per insaporire i primi piatti e anche per aromatizz...

Io preferisco il pandoro al panettone, ma comunque queste ricette che sto per darvi possono andare bene anche per farcire il panettone CREMA AL MASCARPONE Ingredienti - 500 gr di mascarpone - 250 gr di panna fresca da montare - 3 rossi d’uovo - 250 gr di zucchero bianco Preparazione: Montate la panna fresca: dovrà essere montata molto bene per dare una consistenza cremosa e soffice alla vostra crema al mascarpone. In una ciotola a parte montate i rossi delle uova con lo zucchero: anche in questo caso assicuratevi che la crema che otterrete sia spumosa e quasi bianca. Unite quindi al composto con le uova il  mascarpone  e mescolate con cura fino a quando vedrete che il mascarpone si è ben incorporato alle uova: per fare questa operazione aiutatevi nella fase finale con una frusta, sarete infatti così sicuri che la crema non avrà alcun grumo. Aggiungete quindi la  crema al mascarpone  alla panna: fate questa operazione utilizzando una spatola o ...