Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di una ricetta dal sapore agrodolce, un'idea per un piatto alternativo ai soliti che potrebbe stupire e stuzzicare il palato dei nostri ospiti, sempre che ovviamente siano amanti del sapore agrodolce:
INGREDIENTI:
INGREDIENTI:
- 1 cipolla
- 1 porro
- 1 carota
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 bicchiere di Porto
- 1 l di brodo star
- 2 mele Golden
- 20 g di burro
- 1 po’ di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 4 fette di filetto di vitello di 180 g ciascuno
PREPARAZIONE:
Sbucciate la cipolla, il porro e la carota e tagliateli a pezzi grandi.
Mettete in una pentola, con due cucchiai d’olio d’oliva, la cipolla, il porro, la carota e l’aglio non sbucciato.
Fate dorare tutte le verdure e aggiungete il Porto.
Fate evaporare tutto il vino
Aggiungete il brodo Brodi Pronti Carne di Manzo Star e cuocete a fuoco lento per circa 30 min.
Colate il tutto con un colino
Versate di nuovo il composto nella pentola e fate cuocere a fuoco molto lento fino a quando non si addensi e assuma una consistenza cremosa.
Sbucciate le mele, toglietele il torsolo con un levatorsoli. Tagliate le mele a fette spesse, conditele con sale e pepe, infarinatele e doratele in una padella con il burro. Ritiratele dalla padella e asciugatele su della carta assorbente, per eliminare l’eccesso di grassi.
Mettete sul fuoco una bistecchiera, aggiungete due cucchiai d’olio d’oliva, e scottate i filetti conditi con sale e pepe fino quando siano grigliati sulla superficie ma rosa all'interno (al punto giusto). Servite in un piatto le fette di mela, sopra il filetto, e irrorate con la salsa di Porto.
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