L' angolo dell'influencer

Ciao a tutte, io amo la pasta in tutti i modi amo però poco la zucca ma nella ricetta che vi sto proponendo vi assicuro che la zucca si fa apprezzare e molto. INGREDIENTI 500 gr di penne rigate 600 gr di zucca 200 ml di latte pecorino pangrattato olio sale 1 spicchio di aglio PREPARAZIONE Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti, in una padella rosolate un spicchio di aglio aggiungere la zucca e un pizzico di sale fate cuocere 6/7 minuti togliete l'aglio e aggiungete il latte, fate cuocere una ventina di minuti e poi frullate il tutto, cuocete la pasta e quando sarà cotta conditela con la zucca, a questo punto trasferite il tutto in una pirofila aggiungete il pecorino e il pangrattato e un filo di olio, fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi x 15 minuti.

La fesa di tacchino è un alimento gustoso e leggero e se amate la salsa tonnata è un abbinamento che può risultare squisito INGREDIENTI 1/2 confezioni di fesa di tacchino 2/3 filetti di alici sott'olio maionese olio sale 200 gr di tonno capperi 1 spicchio di aglio PREPARAZIONE Per preparare la salsa tonnata in un mix frullare i capperi le alici il tonno e la maionese. In una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio fate rosolare le fese di tacchino, quando sono cotte spargete sopra la salsa tonnata.

Rieccomi qui con un'altra ricetta di carnevale, questa volta facciamo le frappe o chiacchiere o bugie come vengono chiamate a seconda della regione, la ricetta che vi propongo è semplicissima e velocissima. INGREDIENTI 2 uova 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di olio di semi 1 cucchiaio di liquore per dolci mezza buccia di limone grattugiata 250 gr di farina 1 pizzico di sale PREPARAZIONE Mettere in una terrina le uova con lo zucchero il pizzico di sale il liquore la buccia del limone e mescolare, aggiungere a poco a poco la farina e iniziamo ad impastare. Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo lasciamolo riposare 10 minuti, quindi iniziamo a stendere la pasta o con un mattarello oppure se la avete con la macchina per fare le fettuccine, con una rotellina tagliamo l'impasto e iniziamo a dare le forme che vogliamo alle nostre frappe, friggiamole in abbondante olio di arachidi e cospargiamole di zucchero a velo.

Oggi vi propongo una ricetta di un primo piatto unico, nutriente e sostanzioso. INGREDIENTI 5 melanzane 1/2 cipolla 2 salsicce olio x friggere sugo di pomodoro peperoncino sale parmigiano orecchiette PREPARAZIONE Mentre preparate la pasta lavate le melanzane e tagliatele e a tocchetti salatele e lasciatele al riposo x circa 20 minuti, poi friggetele in padella con olio per friggere, sgranate le salsicce e spezzettatele in un piatto, fate soffriggere con olio e la cipolla tagliate le salsicce per alcuni minuti. Aggiungete il pomodoro, il peperoncino e il sale fate cuocere per circa 35 minuti e unite le melanzane e fate cuocere altri 10 minuti, scolate la pasta e conditela con le melanzane e le salsicce e aggiungete il parmigiano.

La ricotta con gli spinaci sono un delicato sodalizio in grado di accontentare tutti i palati. La ricetta che vi propongo è un primo piatto veloce e gustoso. INGREDIENTI 300/400 gr di spinaci 300 gr di ricotta 1 pizzico di noce moscata sale pepe aglio parmigiano PREPARAZIONE Mettete a bollire l'acqua per la pasta, lavate gli spinaci e metteteli in un tegame con aglio e olio cuocete per qualche minuti. Togliete l'aglio e frullate gli spinaci, trasferite gli spinaci frullati in una padella aggiungete la ricotta e cuocete a fuoco basso, unite dell'acqua di cottura il parmigiano la noce moscata il sale e il pepe cuocete per circa 5 minuti. Una volta che gli spaghetti sono cotti metteteli nella padella con gli spinaci e la ricotta aggiungete un mestolo di acqua di cottura e fate mantecare.

E' arrivato carnevale ed è arrivato il momento per noi golosoni di gustare chiacchiere, castagnole e altri dolci di carnevale. Io amo particolarmente le castagnole, più morbide sono e più mi piacciono, vi propongo una ricetta che ho fatto lo scorso anno e che conto di ripetere presto. INGREDIENTI 200 grammi di farina 2 uova 130 gr di ricotta 70 gr di zucchero mezzo bicchierino di anice buccia grattugiata di limone mezza bustina di lievito per dolci PREPARAZIONE In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete le uova, la buccia di limone e il liquore. Aggiungete la farina e il il lievito amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare un panetto e lasciatelo riposare 30 minuti. Formate poi delle palline che friggerete in olio di arachidi riscaldato, una volta pronte spolveratele di zucchero a velo.

Le zucchine impanate al forno sono un contorno ideale per chi desidera mangiare light senza rinunciare a un piatto gustoso e goloso semplice e veloce da preparare. INGREDIENTI 2/3 zucchine 2 uova sale 30 gr di pangrattato parmigiano q/b 30 gr di farina PREPARAZIONE Lavate le zucchine tagliatele a metà e poi a bastoncini, mettete in tre piatti diversi le uova, la farina e il pan grattato. Sbattete le uova con il sale, poi aggiungete il parmigiano al pan grattato e mescolate, passate le zucchine prima nella farina poi nelle uova e infine nel pan grattato mischiato col parmigiano, mettete le zucchine sopra una teglia rivestita di carta da forno e cuocete x circa 20 minuti a 180 gradi.