L' angolo dell'influencer

I peperoni gratinati al forno sono un piatto che io preparo sia in estate che in inverno, facili e veloci da preparare sono ideale per un contorno o anche come primo piatto per la cena. INGREDIENTI 3/4 peperoni pangrattato q/b 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato parmigiano q/b sale olio PREPARAZIONE Lavate i peperoni, divideteli a metà, togliete il picciolo, la parte bianca e i semi interni, tagliate a metà ogni pezzo di peperone, rivestite una teglia di carta da forno e adagiate i pezzi di peperoni e aggiungete un filo di olio e un pò di sale e nel frattempo fate preriscaldare il forno a 180 gradi. Adesso mescolate il pangrattato con il parmigiano, l'aglio a pezzettini, il prezzemolo e un pizzico di sale e cospargete i peperoni. Trasferite la teglia nel forno e fate cuocere per circa 30 minuti.

Le melanzane marinate sono un ottimo contorno per accompagnare primi piatti sia di carne che di pesce, inoltre sono leggere e quindi sono perfette anche per qui vuole stare attenta alla dieta. INGREDIENTI 2/3 melanzane 2 spicchi di aglio olio aceto prezzemolo sale PREPARAZIONE Lavate le melanzane tagliatele all'estremità e poi fatele a fettine, mettete le melanzane in uno scolapasta e cospargetele di sale con un peso sopra e lasciatele riposare almeno 30 minuti. A questo punto grigliate le melanzane, quando le avrete grigliate tutte prendete una pirofila disponete un primo strato di melanzane aggiungete un filo di olio, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato ed un filo di aceto, continuate così fino a quando avete finito tutte le melanzane e terminate con abbondante olio, l'aglio, il prezzemolo e l'aceto e lasciatele riposare per almeno 1 ora.

Ciao amiche, l'insalata di riso è un tipico piatto estivo facile da preparare che può essere conservato anche per un paio di giorni ideale da portare al mare per il pranzo o per uno spuntino, ne esistono diverse varianti oltre a quella classica oggi ve ne propongo una con la mortadella. INGREDIENTI Riso Formaggio dolce Mortadella da tagliare a dadini pomodorini capperi prezzemolo olio sale PREPARAZIONE In una pentola colma di acqua salata fate bollire l'acqua, quando bolle versate il riso e fatelo cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo in una ciotola mettete la mortadella a dadini, unite il formaggio dolce tagliato a dadini, i pomodorini tagliati a pezzettini, i capperi sgocciolati. Quando il riso è pronto raffreddatelo sotto un getto di acqua fredda e unitelo agli altri ingredienti precedentemente preparati, condite con olio, sale e prezzemolo tritato mescolate e lasciate riposare al fresco.

Ciao amiche, il caldo e l'estate sono finalmente arrivati e allora cosa c'è di meglio di una deliziosa torta fredda facile da preparare, con pochi ingredienti che sarà apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. INGREDIENTI 200 gr Biscotti secchi 150 gr burro fuso 500 gr yogurt alla frutta 200 gr panna da montare marmellata a piacere PREPARAZIONE Imburrate una teglia a cerniera, sbriciolate i biscotti secchi aggiungete il burro fuso e mescolate bene, ricoprite il fondo della teglia a cerniera con i biscotti tritati e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Montate la panna, mettete lo yogurt in una ciotola e incorporateci la panna montata, prendete la teglia dal frigo e ricopritela con il composto di panna e yogurt livellando bene con un cucchiaio e riponete in frigo per almeno 1 ora. Infine riprendete la torta e ricopritela con uno strato di marmellata a piacere e riponetela in frigo per un altra oretta.

Salve amiche, era da un pò che volevo provare a fare il riso alla cantonese che ordino spesso quando vado al ristorante cinese e devo dire che per mia fortuna il risultato è stato ottimo ed è piaciuto a tutti quindi vi lascio la ricetta di come l'ho fatto io. INGREDIENTI Riso basmati piselli prosciutto cotto fetta intera salsa di soia uova olio sale cipolla PREPARAZIONE Sbattete le uova e fate una frittata, quando la frittata è pronta tagliatela a pezzettini e mettetela da parte. Lessate i piselli. Cuocete il riso basmati in una pentola capiente con acqua e sale grosso e lasciatelo cuocere finchè l'acqua non verrà completamente assorbita dal riso. Nel frattempo in una padella mettete l'olio con la cipolla e fate soffriggere qualche minuto, unite il prosciutto tagliato a dadini, i piselli e dopo qualche minuto aggiungete anche la salsa di soia e mescolate qualche minuto, in ultimo unite il riso mescolando il tutto e dopo qualche minuto anche la frittata e ag