L' angolo dell'influencer

Ciao a tutte amiche domani è capodanno e avete deciso di rimanere a casa con amici o parenti e non avete ancora deciso cosa preparare per il cenone? Che ne dite di una bella impepata di cozze una ricetta facile che sarà sicuramente apprezzata anche dai palati più fini. INGREDIENTI 2 kili o più di cozze (a secondo di quanti siate) 4/5 cucchiai di olio di oliva prezzemolo q/b 2 spicchi di aglio pepe q/b passata di pomodoro PREPARAZIONE Lavate e pulite le cozze come al solito poi mettetele in una padella piuttosto grande con un pò di pepe, coprite con il coperchio a fiamma alta per farle aprire, filtrate il liquido. In un'altra padella fate rosolare 2 spicchi di aglio con 4/5 cucchiai di olio e aggiungete la polpa di pomodoro (regolatevi voi con la dose), cuocete per qualche minuto e poi aggiungete il liquido delle cozze che avete filtrato e le cozze portate ad ebollizione e mescolate ogni tanto, fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete il prezzemolo.

Eccoci qui, domani è vigilia siete pronte? Sicuramente avrete già pensato cosa cucinare per la cena della vigilia ma io comunque voglio darvi lo stesso un'idea per l'antipasto, una bella insalata di polpo. INGREDIENTI 1 Kg di polpo 1 spicchio di aglio sale prezzemolo 1 limone olio extra vergine di oliva PREPARAZIONE Pulite il polpo e poi immergetelo in una pentola piena d'acqua e cuocetele per circa 30 minuti o anche di più dipende dalla grandezza del polpo, quando sarà cotto mettetelo sotto l'acqua fredda per farlo raffreddare, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un'insalatiera, aggiungete l'olio, il succo di limone, l'aglio a pezzetti, il sale e il prezzemolo, mescolate bene e la vostra insalata di polpo è pronta.

Ciao amiche, oggi vi propongo un piatto tipicamente estivo (lo so è inverno adesso ma teniamolo presente quando arriverà finalmente l'estate), veloce, fresco e pronto in pochi minuti. INGREDIENTI 1 melanzana mozzarella q/b mortadella q/b rucola q/b stracchino q/b sale olio PREPARAZIONE Laviamo la melanzana e tagliamola a fettine spesse, le grigliamo e poi passiamo su una di esse lo stracchino, tagliamo la mozzarella a striscioline e passiamo su ogni fetta di melanzana un pezzo di mortadella, qualche foglia di rucola e la mozzarella e infine li condiamo con un goccio di olio di oliva e un pò di sale.

Ciao care amiche, oggi vi propongo una ricetta perfetta per l'inverno e ideale per la colazione. INGREDIENTI 1 pera 1 mela 3 uova 250 gr di farina 100 gr di burro 1 vasetto di yogurt bianco 1 cucchiaio di lievito 160 gr di zucchero PREPARAZIONE Montate le uova con lo zucchero, unite il burro, lo yogurt e la farina setacciata e mescolate il tutto. Unite la pera e la mela all'impasto tagliate a dadini, lasciatene una parte per decorare. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e decorate con le restanti pere e mele. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Se volete spolverate di zucchero a velo.

Le lasagne agli asparagi sono la ricetta per chi vuole sorprendere con un primo piatto alternativo e buonissimo, ideale anche il primo piatto per le feste natalizie. INGREDIENTI Besciamella Lasagne fresche Asparagi Parmigiano cipolle olio sale PREPARAZIONE Scottate per prima cosa gli asparagi in acqua bollente per circa una decina di minuti e metteteli da parte. In una padella olio e cipolla appena la cipolla sarà rosolata aggiungete gli asparagi tagliati a pezzettini salate e lasciate insaporire. Nel frattempo preparate la besciamella, a questo punto in una teglia da forno stendete uno strato di lasagne disponete sopra uno strato di besciamella e poi gli asparagi e per ultimo una spruzzata di parmigiano. Continuate con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e infine infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Ciao a tutte, avete mai provato a preparare una torta di mandarini? Vi assicuro che è davvero buonissima e gustosa. INGREDIENTI 250 gr di farina 180 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 2 uova 300 gr di succo di mandarini 1 bustina di lievito per dolci PREPARAZIONE Lavate bene i mandarini poi spremete il succo e lasciatelo da parte. In una ciotola amalgamate bene le uova con lo zucchero poi aggiungete la farina setacciata e il lievito, poi infine aggiungete l'olio e il succo di mandarini. Dopo aver lavorato bene l'impasto mettetelo in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotta cospargetela di zucchero a velo.

Ciao amiche, oggi vi propongo una ricetta dei biscotti alle mele ideali sia per la colazione che per la merenda e pronti in poco tempo. INGREDIENTI 1 Tuorlo di uovo 100 gr di latte 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di ricotta 2/3 mele mezza scorza di limone 2 cucchiaini di lievito per dolci PREPARAZIONE Lavorate tutti gli ingredienti in una ciotola, lavate e tagliate le mele a dadini e poi aggiungetele nell'impasto, fate preriscaldare il forno a 180 gradi, nel frattempo con un cucchiaio fate delle porzioni che disponete sulla teglia con carta da forno, infornateli e fateli cuocere per circa 15 minuti.

Voglia di frittelle sfiziose e veloci? Presto fatto, vi propongo una ricetta da fare in pochissimo tempo e senza lievitazione INGREDIENTI 300 gr di farina 160 gr di acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di olio 1 pizzico di sale PREPARAZIONE In una ciotola iniziate ad impastare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito e poi aggiungete anche l'acqua, infine anche l'olio e continuate ad impastare finchè non avrete ottenuto un impasto liscio e sodo. Staccate dall'impasto alcuni pezzi, formate delle palline e schiacciatele un pò con le mani. Fate scaldare l'olio abbondante in una padella e iniziate a friggere le frittelle, una volta pronte cospargetele di zucchero semolato.

L'insalata di arance con le olive è un contorno gustoso, ideale sia per pranzi che per cene da servire come contorno, facile da preparare noi di solito la prepariamo anche a Natale. INGREDIENTI 2/3 arance olive nere q/b sale pepe olio PREPARAZIONE Sbucciate le arance e tagliate gli spicchi a tocchetti, mettiamoli in un'insalatiera ovviamente, aggiungiamo le olive nere, quindi l'olio, il sale e il pepe e la nostra insalata di arance con le olive è pronta.

Ciao amiche, l'autunno è tempo di castagne ma forse non sapete che se usate un pò di vino bianco per aromatizzarle sentirete quanto sono buone. INGREDIENTI castagne sale 50 ml di vino bianco PREPARAZIONE Tagliate le castagne, mettetele in padella con una manciata di sale, versa il vino bianco e fate cuocere le castagne a fuoco basso per circa 20 minuti.

Salve a tutti, la crema al limone è una ricetta facile ottima per farcire torte, biscotti o da mangiare cucchiaio dopo cucchiaio. INGREDIENTI 500 ml di latte la scorza di 1 limone 2 uova mezzo succo di limone 100 gr di zucchero 1 fialetta di aroma al limone PREPARAZIONE Versiamo il latte in un pentolino con la buccia del limone e accendiamo il fuoco, a parte sbattiamo le uova con lo zucchero e il succo del limone, quando il latte è bollente togliamo la buccia del limone e aggiungiamo il latte con lo zucchero precedentemente preparati, mescoliamo fino a quando la crema si addensa. Quando la crema è pronta aggiungiamo la fialetta di aroma di limone.

Ciao a tutte care amiche, oggi vi propongo la ricetta del ciambellone alla marmellata come lo faccio io, semplicissimo e velocemente e vi assicuro che è buonissimo, ideale sia per la colazione che per la merenda sia di grandi che piccini. INGREDIENTI 3 uova 160 gr di zucchero 1 giro di olio di semi 50 gr di latte 300 gr di farina lievito per dolci marmellata a piacere PREPARAZIONE Montate le uova con lo zucchero, aggiungete un giro di olio di semi e il latte e montate di nuovo, a questo punto aggiungete la farina con il lievito e montate ancora, mettete il composto in una tortiera da ciambellone infarinata ed imburrata, aggiungete la marmellata quanto basta, infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.

Care amiche che ne dite di un bel contorno perfetto per l'autunno facile da preparare e gustosissimo? Ecco la ricetta della zucca gratinata al forno INGREDIENTI 700/800 gr di zucca 150 gr di pangrattato parmigiano q/b aglio olio prezzemolo sale PREPARAZIONE Pulite la zucca tagliatela a fette. In una ciotola mettete il pangrattato, il parmigiano, il sale e l'aglio e il prezzemolo tritati mescolando il tutto. Disponete in una teglia con carta da forno le fette di zucca e mettete la panatura preparata su ogni fetta di zucca, a questo punto aggiungete un pò di olio e cuocete a 200 gradi per circa 20 minuti.

Ciao care amiche, l'autunno è alle porte e con lui anche il freddo, in questo periodo tra i frutti più conosciuti e apprezzati ci sono senza dubbio le castagne. Le castagne sono ricche di carboidrati complessi, fibre, proteine e sali minerali. E inoltre sono anche una buona fonte di vitamina B e non contengono colesterolo. Le castagne sono importanti per il nostro benessere, fanno bene al buon funzionamento del nostro intestino della circolazione e del sistema nervoso. Le castagne contengono ferro e quindi il suo consumo è molto utile per combattere l'anemia, in più essendo ricche di calorie le rende ottime per combattere la stanchezza e lo stress. Fanno bene a tutti? No, ad esempio essendo ricche di carboidrati (zuccheri) sono sconsigliate a chi soffre di diabete e colite.

La bietola da costa più nota come Bieta Vulgaris, mineralizzante, vitaminica e ipocalorica. Sappiate che la bietola da costa regolarizza i livelli di zucchero nel sangue è un ottimo aiuto contro il diabete e inoltre contrasta infarto, ictus, ed è consigliata contro l'anemia in gravidanza e oltre a tanti altri benefici sulla nostra salute. La bietola da costa può essere consumata cruda ad esempio in una bella insalata di spinaci, lessata in pentola, cotta al vapore, in padella, può essere usata come condimento per la pasta e come un contorno di carne o pesce. Inoltre con la bietola da costa si possono preparare gustose torte salate.

Ciao a tutte, le patate si prestano per tantissime ricette in cucina e le patate con cipolla e rosmarino sono un ottimo contorno da accompagnare ad un piatto di carne o di pesce. INGREDIENTI 3/4 patate medie 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino sale olio PREPARAZIONE Mettete le patate in una pentola con l'acqua e fate cuocere a fiamma media per circa 20 minuti, quando le patate sono cotte spegnete e fate raffreddare. Tagliatele a tocchetti e poi in una padella mettete l'olio, la cipolla tagliata a rondelle e un pò di peperoncino, fate soffriggere a fuoco vivace e poi eliminate il peperoncino. Aggiungete le patate, il sale e il rosmarino, fate cuocere per circa 10 minuti.

Quali sono secondi i nutrizionisti gli alimenti assolutamente da comprare quando si fa la spesa per una dieta sana ed equilibrata? Il latte di mandorla viene segnalato dai nutrizionisti come un eccellente fonte di calcio adatto sia ai vegetariani e a chi è intollerante al latte di mucca e si può tranquillamente unire al caffè. Per una colazione ricca di fibre, nutriente e saziante i fiocchi di avena e lo yogurt greco, ricco di vitamina D e con una minore presenza di zuccheri rispetto a quello tradizionale. I ceci, ricchi di magnesio e potassio sia da mangiare nella minestra che aggiunti all'insalata. Per tutti gli amanti del cioccolato ma che non vogliono ingrassare i nutrizionisti segnalano il cacao in polvere magari preparando una cioccolata calda proprio con il latte di mandorla. Inoltre tutte le verdure verdi ricche di fibre e calcio che fanno bene e non fanno ingrassare e ovviamente la frutta soprattutto le mele.

Adesso qualcuna di voi leggendo questa ricetta farà la faccia storta, lo so che le lumache non a tutti piacciono ma a casa mia vi assicuro che non sono pochi che ne vanno ghiotti e se vi piacciono vi dico come si preparano. INGREDIENTI Lumache 300 gr di pomodo acciughe olio aglio peperoncino PREPARAZIONE Per prima cosa dovete fare spurgare le lumache mettendole in un contenitore con insalata e mollica di pane bagnata e lasciarvele almeno per un paio di giorni. Poi le sciacquate in acqua e aceto fino a quando vedete che non fanno più schiuma, mettetele a cuocere in una pentola con acqua e sale a fiamma un pò alta per circa mezz'ora. Scolatele eliminatele dai gusci e togliete la parte nera all'interno, in una padella mettete olio, uno spicchio di aglio e peperoncino e infine le acciughe, versate il pomodoro, il sale e infine le lumache, cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.

Ciao a tutte, giusto ieri che non sono andata al mare e avevo una zucca a casa ma non volevo cucinarla al solito modo bensì provare una nuova ricetta e così mi sono decisa per la zucca marinata. Diciamo subito che è un piatto gustoso perfetto per un contorno leggero. INGREDIENTI 200 gr di farina 1 spicchio di aglio rosmarino q/b olio aceto bianco zucca q/b sale prezzemolo PREPARAZIONE Sbucciate la zucca e tagliatela a fette, dopo infarinate le fette e friggetele in abbondante olio caldo e fatele asciugare su carta da cucina. In una pirofila distribuite le fette di zucca, salatele e profumatele con il rosmarino, in un padella scaldate l'aceto con l'aglio per un paio di minuti versate su la zucca e fate riposare e aggiungete il prezzemolo.

Ciao a tutti, come procedono le vacanze? Spero bene. Piano piano riprendo con gli aggiornamenti del blog e oggi vi voglio proporre una ricetta squisita e perfetta quando non si ha molta voglia di cucinare come in questo periodo soprattutto per me. INGREDIENTI Spaghetti 80 gr di pangrattato aglio peperoncino olio sale prezzemolo PREPARAZIONE Mettete su l'acqua per gli spaghetti e nel frattempo scaldate l'olio con l'aglio e il peperoncino, quando vedete che è pronto spegnete il fuoco e aggiungete il pangrattato e infine un pò di prezzemolo. Quando sono cotti gli spaghetti aggiungeteli nella padella e fate mantecare.

Un piatto cremoso e veloce da preparare oltre che economico INGREDIENTI 150 gr di philadelphia 30 gr di burro 1 scorza di limone 50 gr di succo di limone sale prezzemolo PREPARAZIONE Grattugia la buccia del limone e mettilo nella padella con il burro e nel frattempo fai bollire l'acqua per la pasta, spremi il succo del limone mettilo nella padella 1 minuto e spegni. Quando la pasta è cotta mettila nella padella aggiungendo un mestolo di acqua e fai amalgamare, aggiungi poi la philadelphia aggiungi pure il prezzemolo.

Il pesto di basilico e mandorle è un sugo freddo tipicamente estivo. Ci vogliono veramente pochi minuti per prepararlo. INGREDIENTI Basilico q/b Pecorino q/b olio di olivo 100 ml pepe parmigiano q/b aglio sale mandorle circa 20 gr PREPARAZIONE Mettete nel robot o un frullatore le foglie del basilico, le mandorle, il parmigiano, l'aglio, il pepe e il sale fate andare aggiungendo anche l'olio. Dopo qualche minuto il pesto è pronto.

Il cornetto grande istituzione della pasticceria francese che io vi propongo in una variante se aggiungete all'impasto il mascarpone li renderà più soffici e perfetti per essere consumati senza creme, marmellate ecc INGREDIENTI 300 gr di farina 300 gr di farina manitoba 2 uova 150 gr di zucchero 100 gr di mascarpone 12 gr di lievito di birra 200 ml di latte 40 gr di burro zucchero a velo a piacere PREPARAZIONE Impastate tutti gli ingredienti fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e impastate il tutto dovrete ottenere un impasto elastico. Sistemate l'impasto in una ciotola, copritelo con un panno lasciatelo lievitare per almeno 2 ore, ponete l'impasto su una spianatoia e stendetelo in una sfoglia rotonda, tagliate la sfoglia in due triangoli arrotolateli e formate appunto i cornetti. Mettete i cornetti distanziati in una teglia con carta da forno e lasciateli lievitare almeno un'altra ora. Cuoceteli a 180 gradi per circa 25 minuti.

Il caldo e le belle giornate sono arrivate così come la voglia di mare e per quanto riguarda il cibo abbiamo voglia di cose fresche e pronte magari da portarci al mare per il pranzo, niente di meglio che una bella pasta fredda, come sapete di pasta fredda ne esistono diverse varianti si possono fare in molti modi usando gli ingredienti che vogliamo, oggi io ne propongo una decisamente un pò diversa dal solito. INGREDIENTI X 4 persone io di solito scelgo le penne rigate 1 peperone grande 1 carota sedano q/b cipolla q/b 2 zucchine piccole 4/5 cucchiai di olio basilico q/b buccia grattugiata di mezzo limone sale e pepe PREPARAZIONE Cuocere in abbondante acqua salata la pasta e poi fatela raffreddare. Dopo aver lavato le verdure, tagliare a filetti sottili la polpa del peperone, raschiare la carota e tagliarla alla julienne, tritate un pò di sedano, tagliare a cubettini le zucchine, mettete tutto in un' insalatiera aggiungete la pasta e condite con olio, sale, pepe, la

Tempo d'estate quindi a tavola c'è bisogno di leggerezza e freschezza, io vi propongo un piatto buonissimo con pochi ingredienti e facile da fare con ingredienti per 4 persone. INGREDIENTI 300 gr di tagliatelle 7 zucchine pepe q/b 1 mazzetto di basilico 1 limone 1 spicchio di aglio olio extravergine q/b parmigiano q/b sale q/b PREPARAZIONE Tritate finemente l'aglio e il basilico e metà della buccia del limone grattugiata, grattugiate anche un pò di parmigiano. Iniziate a scaldare l'olio in una padella unite poi le zucchine e il trito aromatico salate, pepate e fate cuocere per circa 5 minuti. Cuocete le tagliatelle scolatele e fatele mantecare nella padella con le zucchine e il trito aromatico, aggiungete metà succo di limone il parmigiano e fate cuocere per qualche minuto, infine condite la pasta aggiungendo qualche scaglia di parmigiano e un pò di pepe.

Lo zucchero colorato può essere usato per molteplici utilizzi, si possono decorare torte, biscotti, dolci ecc. Se volete cimentarvi in questo sfizioso hobby procuratevi dei sacchetti per alimenti quelli che si usano per congelare versateci 5 cucchiai di zucchero e 5 gocce di colorante per alimentari quindi chiudete il sacchetto scuotetelo energicamente per far si che il colorante vada a colorare in maniera omogenea tutto lo zucchero. Dopo aver terminato l'operazione riaprite il sacchetto e svuotate lo zucchero su un piattino e lasciate asciugare all'aria per almeno 2 ore.

La torta al caffè fredda senza cottura è un dessert perfetto per i pranzi e le cene con amici e parenti con quel delizioso aroma che piace moltissimo, inoltre è un dolce di facile preparazione. INGREDIENTI 180 gr di biscotti al cacao 70 gr di burro 500 ml di panna 150 gr di formaggio spalmabile 150 gr di zucchero a velo 1 cucchiao di cacao amaro 1 tazzina di caffè 1 cucchiaio di caffè solubile 10 gr di gelatina in fogli PREPARAZIONE Sbriciolate i biscotti mescolateli con il burro fuso e metteteli in una tortiera a cerniera e mettete in frigo per almeno 30 minuti. In una pentola versateci 1 bicchiere di panna, la tazzina di caffè, il caffè solubile e il cacao a fuoco acceso mescolate bene onde evitare grumi e aggiungeteci infine i fogli di gelatina che avrete precedentemente ammollato in acqua fredda, quando sarà pronto spengete il fuoco. In una ciotola versate la restante panna, il formaggio spalmabile e date una mescolata con lo sbattitore, prendete il composto prepara

L'amore degli americani per il prosciutto è cosa nota così un noto caseificio del New Jersey ha deciso di inventarsi un nuovo gusto di gelato al sapore di maiale. Questo caseificio a quanto pare non è nuovo nel proporre dei gusti di gelato alternativi dato che attualmente sono disponibili gusti di gelato alle patatine e alla menta bianca e il sorbetto di pompelmo con il rosmarino tanto per citarne alcuni. Il gelato al prosciutto fa parte di una nuova linea di gusti di gelati che verranno commercializzati per tutto il periodo estivo.

Avete mai provato un polpettone di ceci da leccarsi i baffi? Io vi propongo una ricetta sperimentata da me, vi assicuro che non rimarrete delusi. INGREDIENTI 400 gr di ceci 120 gr di nocciole tostate olio extra vergine di oliva sale qb PREPARAZIONE Lessate i ceci la sera prima o la mattina, vanno messi in padella per farli insaporire con un pò di olio e uno spicchio di aglio li fate andare per 3/4 minuti. Fateli raffreddare e frullateli insieme alle nocciole aggiungete il sale, il composto non deve diventare un purè si deve sentire sotto i denti la croccantezza delle nocciole. Formate un polpettone, prendete la carta da forno bagnatela e avvolgetela intorno al polpettone dandogli la forma, chiudete con dello spago da cucina. Cuocete in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Con l'arrivo dell'estate si è portati a cercare cibi più freschi e salutari e così entra in gioco la frutta e non solo come spuntino a merenda o come macedonia a fine pasto ma come ingrediente per degli ottimi e colorati contorni come le insalate. Ad esempio in primavera entrano in gioco patate e asparagi che possono essere usati per preparare un'insalata di stagione con l'aggiunta di un pò di ananas, occorrono patate, asparagi, pomodorini, un pò di limone, ananas, yogurt intero, sale, olio e prezzemolo. Sapevate che anche la fragola può diventare quel tocco in più per rendere gustosa un'insalata? Rucola, fragole, qualche mozzarellina, parmigiano in scaglie, sale, olio e aceto balsamico.

Nelle vostre dispense in cucina siete pieni di contenitori con residui di uovo di Pasqua e non sapete come utilizzarli? Bene ecco a voi una ricetta facile, veloce e veramente golosa. INGREDIENTI 400 gr di biscotti al cioccolato 160 gr di burro 40 gr farina di cocco Cioccolato PREPARAZIONE Tritati i biscotti poi unite il burro che avete ammorbidito poi il cioccolato che avrete fatto sciogliere a bagno maria e mescolate fino a formare un impasto omogeneo. Lasciate riposare l'impasto in frigo per almeno 40 minuti, poi prendete l'impasto e formate delle palline e infine arrotolatele nella farina di cocco. Lasciatele per circa 1 ora in frigo.

Ciao a tutte, per chi non lo sapesse il riso basmati è un riso indiano famoso per la sua forma allungata e la particolare fragranza che si sente quando è in cottura. Ne esistono più di 80 diverse varietà e quella più pregiata al mondo viene prodotta ai piedi dell'Himalaya. A differenza del riso più classico lo basmati ha diverse proprietà benefiche e viene consigliato soprattutto nell'alimentazione dei diabetici e degli obesi. Come si cucina? Nella cucina orientale viene impiegato come la nostra pasta e il nostro pane e viene unito a fine cottura ad altri cibi per completare un piatto. Essendo molto saporito può essere utilizzato per la preparazione di piatti a base di carne, pesce e verdure, è invece sconsigliato per preparare risotti o minestre perchè in cottura i chicchi restano separati e sodi.

Avete già deciso il menù per il pranzo di Pasqua oppure siete ancora in alto mare? Volete stupire parenti o amici? Allora vediamo qualche idea per il pranzo. Per quanto riguarda i primi si può puntare su piatti allegri e primaverili come ad esempio una pasta con pesto, pinoli e zucchine. Per quanto riguarda i secondi invece se siete carnivori potete preparare roast-beef o un gustoso polpettone, se invece preferite un menù vegetariano si può optare con un gateau di patate o il gustosissimo polpettone di ceci. E ovviamente non potranno mancare i dolci, la colomba e tanto ma tanto cioccolato. Buona Pasqua!

La pastiera è un dolce tipico che si prepara solitamente per le feste pasquale, è un dolce della tradizione campana ma ormai la si trova in tutta Italia, se per Pasqua avete intenzione di prepararla vediamo come fare. INGREDIENTI Per la pasta frolla: 500 gr di farina 5 uova 1 pizzico di sale 250 gr di burro 300 gr di zucchero Per il ripieno: 500 gr di ricotta 500 gr di grano 400 gr di zucchero la scorza di 3 limoni 1 bustina di vanilina 40 gr di burro 300 ml di latte 20 ml di limoncello PREPARAZIONE Formate una fontana con la farina, metteteci il burro, lo zucchero, 1 tuorlo di uovo e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, formate una palla che metterete a riposare in frigo per 30 minuti. Fate cuocere il grano con il latte aggiungendo il burro le scorze di limoni e un cucchiaino di zucchero, mescolate e quando il composto diventa cremoso spengete il fuoco. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, aggiungete i 5 tuorli di uovo e tenete le chiare

Il pan brioche è una ricetta che arriva dalle pasticcerie francesi, profumato, soffice dal sapore delicato è l'ideale per preparare tartine oppure spalmato con la marmellata per la colazione. Avete mai pensato di farlo in casa? Ecco la ricetta INGREDIENTI 500 gr di farina 00 20 gr di lievito di birra 100 gr di latte 200 gr di burro 40 gr di zucchero 50 gr di acqua 2 pizzichi di sale 2 uova 1 tuorlo PREPARAZIONE Scaldate il latte con il lievito e lo zucchero. In una ciotola impastate 200 gr di farina con il lievito e il latte e lasciate riposare l'impasto per circa 1 ora. Trascorsa 1 ora impastate il resto della farina con il burro, l'acqua, il sale e le uova. Unite i due pasti e lavorateli finchè non saranno amalgamati bene, Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per 2 ore. A questo punto mettete l'impasto in uno stampo per plumcake e lasciatelo riposare per un'altra ora, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e cuocete in forno a 180