La ricetta del pollo alla Sherazade: la lista della spesa per 2/3 persone:
- 1 petto di pollo
- 2 cipollotti freschi
- 1 pomodoro maturo
- 200 g di yogurt
- cumino qb
- sesamo qb
- sale qb
- olio
Affettare il petto di pollo in striscioline irregolari e metterle a marinare con succo di limone, yogurt, cumino, pomodoro e cipollotto fresco. Lasciare per un giorno intero. Al momento di cucinare, estraete i pezzi di pollo dalla marinata e impanateli nei semi di sesamo. Friggete, quando i pezzi sono dorati toglieteli dalla casseruola e finite con la salsa, aggiungendo la marinata e correggendo con eventuale aggiunta di ulteriore cumino o altre spezie. Deve restare un bel po' di sughetto. Prima di servire, aggiungere ancora cipolla fresca affettata e foglie di erbe aromatiche a piacere.
Ciao amici, vi presento Food in Sicily un'azienda siciliana nata nel 2013 da un'idea di Sortino Filippo che produce e commercializza le migliori eccellenze del territorio realizzate con materie prime e ricette tradizionali esclusivamente siciliane in laboratori artigianali attentamente selezionati. Sullo shop potete gustare tante prelibatezze come quelle che ho avuto modo di provare io: Pasta trenette Biscotti Succo di arancia rossa Carrube di Sicilia Marmellata di pompelmi rosa Per queste e altre specialità: https://foodinsicily.it/
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